Pierre Gagnaire, chef triplement étoilé, continue d’influencer la scène gastronomique mondiale avec une passion et une créativité inébranlables. À 74 ans, il dirige une dizaine de restaurants à travers le monde, dont le prestigieux Restaurant Pierre Gagnaire à Paris, le Sketch à Londres, et le Pierre’s TT à Dubaï. Sa cuisine, reconnue pour sa modernité et son audace, allie tradition française et influences internationales, offrant une expérience culinaire unique.
Récemment, Pierre Gagnaire a renforcé son engagement envers la transmission des savoirs culinaires en participant à des événements caritatifs. En mars 2025, il a orchestré un dîner d’exception au Fouquet’s du casino Barrière de Toulouse, au profit de l’association « Atout Cœur », qui soutient les enfants à Madagascar. Ce dîner a mis en avant des produits régionaux tels que le foie gras, les haricots tarbais et le piment d’Espelette, reflétant l’attachement du chef à la valorisation des terroirs locaux.
Par ailleurs, Pierre Gagnaire a annoncé sa participation à la liste « Alliance rurale » pour les élections européennes de juin 2024, portée par Willy Schraen, président de la Fédération nationale des chasseurs. Bien qu’en position « non éligible », il a exprimé son désir de défendre la ruralité, la nature et la culture gastronomique française.
En novembre 2023, le chef a publié son ouvrage « Une vie en cuisine », retraçant ses 50 ans de carrière et illustrant son parcours culinaire. Ce livre met en lumière son évolution artistique et les défis rencontrés, offrant un regard intime sur son métier et sa passion.
Pierre Gagnaire continue également de collaborer avec des maisons prestigieuses, comme Perrier-Jouët, pour créer des accords mets et champagnes. Il a notamment imaginé des recettes mettant en valeur les cuvées de la maison, témoignant de son engagement à promouvoir l’excellence gastronomique française.
À travers ses différentes activités, Pierre Gagnaire poursuit son engagement envers la cuisine, la transmission et la mise en valeur des produits du terroir, illustrant l’importance de ces thématiques dans la gastronomie contemporaine.